鮨浜はち

CONCEPT

皆様へこだわり
をお届け。

当店は、桜木町駅から徒歩1分の場所で、その日一番うまい肴をご提供しております。
横浜本場市場の仲卸直営であり、豊洲市場の買参権も保持しているため、確かな目利きで選んだ旬の素材を揃えております。
カウンター8席のみの空間で、若手職人が一貫一貫丁寧に握る本格江戸前鮨。
お口に運べば、生魚特有のねっとりとした甘みや、ぷりぷりとした弾力が広がり、鼻に抜ける香りと共に素材のコクを堪能いただけます。
定番の品はもちろん、他ではなかなか出会えない珍しいネタまで、見た目の美しさも追求した一皿を整えてお待ちしております。
みなとみらいの地で、職人の技が光る旬の味を心ゆくまでお楽しみください。

SPECIALINTERVIEW

カウンター8席のみ若手職人が握る至高の江戸前鮨

PICK UP

皆様から、
愛される理由が
ここに。

桜木町の駅舎を出てすぐ、当店は旬の味覚を大切に守る場所として皆様をお迎えしております。
木の質感が心地よいカウンター席で、余計な装飾のないシンプルな空間に身を置いていると、日々の忙しさがゆっくりと遠のいていくのを感じるはず。
仲卸直営だからこそ叶う、市場から届く鮮度抜群のネタ。
職人が目の前で一貫ずつ丁寧に握る様子を眺めれば、ふっくらとしたお鮨の美しさに視界が華やぎます。
お口の中でなめらかに解ける魚介の瑞々しさと、素材そのものが持つ優しいコクが身体の内側まで染み渡るでしょう。
完全予約制の落ち着いた環境で、自分を労わるような贅沢な時間を。
定番から他では出会えない一皿まで、その瞬間にしか味わえない旬の潤いを整えてお待ちしております。