焼肉季和

CONCEPT

皆様へこだわり
をお届け。

当店は谷町六丁目エリアに位置する、カウンター9席とテーブル席を備えた焼肉店です。
全国各地から仕入れる状態の良い国産黒毛和牛を、丁寧に手切りして提供しています。
お肉を口に含むと、緻密に計算されたカットにより、肉の旨みと香りが口腔内へ広がります。
部位に合わせた厚みのお肉を噛みしめれば、「ジュワッ」と溢れる肉汁に自然と口角が上がります。
自家製のつけだれやもみだれは、お客様の好みの濃淡に合わせた調整が可能です。
店主との会話を通じてメニューにないアレンジにも全力で寄り添います。
その日一番の素材を用いたサイドメニューと一緒に、自分に合った焼肉の楽しみ方を見つけてください。
落ち着いた空間で皆様をお迎えします。

SPECIALINTERVIEW

妥協なき自家製タレ。好みの味に柔軟に応える本格焼肉

PICK UP

皆様から、
愛される理由が
ここに。

当店は、谷六・谷九エリアにおいて品質と個への対応を追求した拠点です。
提供する国産黒毛和牛は、その日の個体差を見極めた上で手切りを施し、物理的な食感の向上と旨みの表出を最大化させています。
自家製のタレ類は化学的な調和を考慮し、お客様が求める「ちょうどいい味」に向けて薬味の有無まで柔軟に変更します。
肉を咀嚼する際に生じる確かな弾力と、鼻腔を抜ける和牛特有の香気は、緻密な工程の証拠です。
日替わりのサイドメニューを交えることで、一過性の食事ではなく季節の変遷を感じる構成としています。
静寂なカウンター席で、店主の技術と対話しながら、論理的に裏打ちされた本格的な焼肉を心ゆくまで享受してください。