炭火料理秀

CONCEPT

皆様へこだわり
をお届け。

当店は、岡山市北区柳町のビル1階で皆様をお迎えしております。
扉を開けると、備長炭が赤々と熱を帯び、香ばしい香りが鼻をくすぐります。
ランチでは、形を整えたお肉を網の上で転がし、表面をパリッと焼き上げた炭バーグをご用意しております。
お席に設けた焼き台で、お客様ご自身が箸でお肉を割り、好みの加減で火を通す時間は格別なもの。
ディナーには、国産牛の部位ごとに異なる脂の甘みがジュワッと広がる牛串をお出ししております。
カウンター12席の落ち着いた空間で、目の前で上がる炭の粉や調理の音を耳にしながら、お腹を満たしていただけます。
デートや接待といった大切な場面でも、周囲を気にせずゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
ふらっと立ち寄ってみてください。

SPECIALINTERVIEW

備長炭で焼き上げる和牛、万葉牛のお肉の芳醇な香り

PICK UP

皆様から、
愛される理由が
ここに。

岡山駅からアクセスしやすい立地にありながら、都会の喧騒を忘れさせる静かな空間がここにあります。
重厚なカウンター越しに広がるのは、熟練の技術で備長炭を操る臨場感溢れる光景。
厳選された国産牛は、炭の強火で一気に表面を焼き固めることで、内側に濃厚な肉汁を閉じ込めております。
串を口に運んだ瞬間に広がるザクッとした歯触りと、その後に押し寄せる肉の弾力は、素材の良さを物語る確かな証拠。
炭バーグから立ち上がる煙が視覚を刺激し、焼き台から伝わる熱気が期待感を高めます。
貸し切り対応も可能なため、ビジネスの重要な商談や記念日にも、高い信頼を持って選ばれる場所。
細部にまで配慮が行き届いた12席で、本物の炭火料理を心ゆくまで堪能できるはずです。