酒ばぁー割烹わき家

CONCEPT

店長から、
皆様へこだわり
をお届け。

当店は、庄内の街で働く皆様が羽を伸ばせる場所を目指しております。
店主自ら中央市場へ足を運び、その日一番の魚介を厳選いたしました。
毎朝、店主が目利きした新鮮な魚介を使用し、本格的な日本料理をリーズナブルに提供することにこだわっております。
煮物や炊き物も丁寧に仕上げ、旬の味わいを大切にいたしました。
ご予算に合わせたコースや鱧しゃぶのご相談も承ります。
地酒は全国各地の生酒を中心に約30種を揃え、マイナス5℃で管理した熟成酒も自慢です。
木の温もりを感じる和モダンな空間は、席の間隔を広く取り、カウンター席やテーブル席も完備しております。
お客様との会話を楽しみながら、お好みに沿った一杯をご提案いたします。
お腹も心も満たされる時間を過ごしてください。

SPECIALINTERVIEW

神戸の路地裏に佇む和モダンな隠れ家割烹

PICK UP

皆様から、
愛される理由が
ここに。

神戸の路地裏に佇む和モダンな隠れ家割烹です。
中央市場等で選び抜かれた鮮魚は、包丁を入れた瞬間の吸い付くような質感が鮮度の高さを物語ります。
調理法を吟味した煮物や炊き物は、出汁の香りが鼻を抜け、素材の旨みが深く広がります。
合わせる地酒は、マイナス5℃の徹底した温度管理で熟成させた一杯を。
冷たさが喉を通り、心地よい刺激と共に深いコクを味わえるはずです。
席の間隔を広く確保した店内は、背筋を預けてゆったりと過ごせる空間であり、貸切のご相談も承っております。
旬の鱧しゃぶなどの贅沢なご相談も可能です。
席の間隔を広く確保した店内は、背筋を預けてゆったりと過ごせる空間であり、貸切のご相談も承っております。
お客様との会話を大切に、お好みに沿った一杯をご提案いたします。
店主との語らいを楽しみながら、専門性の高い日本料理と地酒の調和を堪能できる場所です。