日々是々

CONCEPT

皆様へこだわり
をお届け。

当店は、三田のサミットホテル敷地内にて、素材の旨みを引き出す原始焼きと炉端焼きを提供しております。
カウンター席の目の前で新鮮な魚がじっくりと焼かれる姿は、まさに圧巻。
焼きたての香ばしさが鼻をくすぐり、皮目はパリッと、身はふっくらと仕上がった魚を一口運べば、凝縮された旨みが口いっぱいに広がります。
また、関西発祥の郷土料理であるうどんすきは、旬の食材や魚介、豚肉がたっぷり。
食欲をそそるお出汁の香りに包まれ、身体の芯からじんわりと温まるのを感じるでしょう。
常時10種類前後取り揃えた日本酒や焼酎を口に含めば、お料理の味がより深く引き立ちます。
職人の手仕事が光る逸品と共に、心温まる時間をお過ごしください。

SPECIALINTERVIEW

職人が目の前で焼き上げる圧巻の原始焼きと炉端焼き

PICK UP

皆様から、
愛される理由が
ここに。

サミットホテル敷地内の静かな場所で、当店は皆様の笑顔が広がる食卓を整えております。
カウンター席で目の前の原始焼きを見つめていると、パチパチと爆ぜる音と香ばしい香りに、日々の疲れがゆっくりと解けていくのを感じるはず。
ふっくらと焼き上がったお魚の優しい味わいが、身体の隅々まで染み渡ります。
足を伸ばしてリラックスできる掘りごたつの座敷や、和の情緒が漂う落ち着いた個室は、大切な方と隣り合い、心から寛げる場所。
ふわりと香るお出汁や季節の日本酒をゆっくりと喉に流し込み、芳醇な余韻に浸る時間は、自分への贈り物のようです。
木の温もりを感じる空間で、心満たされる美味しさを整えてお待ちしております。