麺屋澄々

CONCEPT

店長から、
皆様へこだわり
をお届け。

当店のスープは幻の地鶏である天草大王の鶏ガラを丹精込めて煮出し、その後に九州産の醤油、日高昆布、鰹節で寝かせて熟成させたものです。
すっきりとした味わいの中にも奥深い旨味が広がり、最後の一滴まで美味しく召し上がっていただけます。
私たちのこだわりである琥珀色の透明なスープを、ぜひご堪能ください。
また、当店では一つ一つの鉢や檜の膳にも手間と愛情を注ぎ込み、職人が心を込めて作り上げています。
どうぞご注文の際に、その美しい器にもご注目いただければと思います。

SPECIALINTERVIEW

モダンスタイルの拘り麺屋

PICK UP

皆様から、
愛される理由が
ここに。

風鈴の美しい音色が店内に響き渡り、モダンでバーのようなおしゃれな空間です。
"幻の地鶏天草大王"と呼ばれる鶏肉を使用し、その旨味を最大限に引き出した、シンプルな醤油と塩ラーメンを提供しています。
特に麺は、女性やお子様にも召し上がりやすいように短めに成形されており、食べやすさにこだわっています！
夜になると、日本酒バルとしても営業しており、美味しい日本酒を楽しむことができる一方、もちろんラーメンも提供されていますよ！